好料理

蔥絲蒸鱈魚

綜合評分 10.0
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，肉質鮮嫩且無小刺，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

用料

做法

  • 鱈魚自然解凍，抹乾表面水分

  • 料酒加少量澱粉，均勻塗在魚肉表面，薑絲蔥絲鋪與預魚身

  • 水開後大火蒸10分鐘關火，將醬油料淋上加蓋再悶3-5分鐘即可

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