牛排,洋蔥 生薑,八角 、桂葉 、 幹樹椒,白糖 、 料酒,生抽,胡蘿蔔
綜合評分 8.1
塔吉鍋版咖哩牛排
綜合評分 8.1
這款韓藝手繪塔吉鍋心儀已久買回來只做了兩次臘腸燜飯，家裏做牛排一直用悶燒鍋來做，做豬排骨用塔吉鍋10分鐘就熟了想來做牛排試試如何。
用料
做法
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牛排解凍清水浸泡一個小時去除血水，牛排放進冷水鍋煮開洗淨瀝乾備用。
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鍋下油燒熱下入花椒八角、洋蔥、生薑、幹樹辣椒炒出香味，下入牛排翻炒加料酒、白糖、生抽炒至上色。
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倒入塔吉鍋中加水沒過牛排即可，大火燒開加入咖哩塊轉小火慢燉。成袋的牛排塊太大自己處理不了我一共用了100～120分鐘，用筷子紮下去的肉有些脫骨筋的部位也熟了。
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因為，牛排比較油膩我在最後十分鐘時加入胡蘿蔔塊嘗湯口味鹹淡加入少鹽。
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塔吉鍋慢火煮牛排很有味道，比起悶燒鍋和阿迪鍋煮出來的的肉質要軟香。
小貼士
所在的分類
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