做法

• 雞肉切條，用鹽碼雞肉，醃製半小時左右。

• 雞蛋打散，雞肉浸入蛋液，放入麪粉盤裹一圈，再浸入蛋液，再裹麪粉，放一旁備用。

• 平底鍋倒入油，八分熱放入雞柳，炸至金黃，撈出備用。

• 番茄醬倒入平底鍋，倒入少許水稀釋。燒開後加入糖，攪拌至冒泡。

• 醬汁濃稠後，加入雞柳，翻炒至雞柳均勻裹滿醬汁。

• 此時若有菠蘿，可放入一同翻炒。