紫薯,糯米粉,酒釀,牛奶,砂糖
綜合評分 8.5
紫薯去皮切小塊,用微波爐煮熟或直接隔水上鍋子蒸熟,搗爛拌入少許牛奶,放到容器中,慢慢加適量糯米粉(白糖),揉成均勻的麪糰
搓成小湯圓
小湯鍋中加少許清水,煮開
將小湯圓放入鍋內
大火煮至湯圓浮起
加入甜酒釀,略煮即可
1、關於紫薯跟糯米粉的量的問題,我一般都以紫薯爲準,煮熟的紫薯搗爛之後放入容器中,然後往裏加糯米粉,邊加邊用筷子攪拌,等到紫薯不是很燙的時候,下手揉,最後確定糯米粉的量 2、做多的湯圓可以入冰箱速凍,下次吃直接拿出來煮就是了 3、我沒有放白糖,因為覺得放了甜酒釀,如果你喜歡吃甜的,揉麪的時候可以放少許白糖