紫薯,糯米粉,酒釀,牛奶,砂糖
綜合評分 8.5
酒釀紫薯丸子
綜合評分 8.6
用料
做法
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紫薯去皮切小塊，用微波爐煮熟或直接隔水上鍋子蒸熟，搗爛拌入少許牛奶，放到容器中，慢慢加適量糯米粉（白糖），揉成均勻的麪糰
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搓成小湯圓
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小湯鍋中加少許清水，煮開
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將小湯圓放入鍋內
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大火煮至湯圓浮起
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加入甜酒釀，略煮即可
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小貼士
1、關於紫薯跟糯米粉的量的問題，我一般都以紫薯爲準，煮熟的紫薯搗爛之後放入容器中，然後往裏加糯米粉，邊加邊用筷子攪拌，等到紫薯不是很燙的時候，下手揉，最後確定糯米粉的量 2、做多的湯圓可以入冰箱速凍，下次吃直接拿出來煮就是了 3、我沒有放白糖，因為覺得放了甜酒釀，如果你喜歡吃甜的，揉麪的時候可以放少許白糖
所在的分類
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