荷蘭豆摘蒂撕去筋,洗乾淨,用開水燙2分鐘左右(不開火)
然後瀝乾水分並倒入冰水裏面冰鎮一會兒
把荷蘭豆瀝乾備用
同時把生抽,糖,醋,香油,姜茸拌勻
把黑白芝麻稍微烘香
用調料和一部分黑白芝麻把荷蘭豆拌勻
裝盤,再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了