養顏減肥瘦身菜

綜合評分 9.6

今天這道小炒，不僅味道贊，口感一流，裏面還有胡蘿蔔和佛手瓜，所以集口感與美容瘦身多重功效啊！

用料

做法

1

佛手瓜削皮後切片，胡蘿蔔切片，瘦肉切成小片
2

在瘦肉裡放入生粉和料酒抓勻後醃製15分鐘
3

熱鍋冷油下佛手瓜片和胡蘿蔔片
4

半分鐘後加入肉片翻炒
5

放點生抽
6

放鹽調味
7

勾薄芡，點上香油就就可以出鍋了

小貼士

炒蔬菜提升口感和營養的滿分招數： 1.炒菜要熱鍋冷油，這tony已經在博客裏提過無數次，因為熱鍋冷油後直接下菜，油溫不高，沒有致癌物質會發，但是由於鍋子的溫度很高，所以菜炒出來照樣好吃； 2.炒菜時放點生抽可以收到意想不到的結果，菜會更入味，更鮮美，但記住了是生抽，不是用來上色的老抽; 3.記住在最後勾個薄芡，一來可以更好的保護菜裡的維生素，二來菜的色澤和味道大幅提升； 4.炒蔬菜要大火快炒一是讓蔬菜保持口感，二來可以讓其營養不流失，一舉兩得啊; 5.炒蔬菜加點肉片可以非常好的給蔬菜加味,蔬菜帶著肉香,減肥的人不吃肉吃蔬菜照樣覺得有肉香味啊; 6.香油是畫龍點睛之筆，給菜提色，增香。

好料理

養顏減肥瘦身菜

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