好料理

蒜香鱈魚

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 鱈魚洗淨後，用料酒兩面醃製一下

  • 大蒜拍碎切粒備用，喜歡吃蒜香味道的可以多放些大蒜

  • 準備一個勺子，放入橄欖油，將油燒熱

  • 然後直接將熱油淋在蒜碎上，這一步是蒜香鱈魚的關鍵步驟，蒜泥不是直接鋪在鱈魚上蒸而是要用熱油淋過之後再放入鱈魚上去蒸。這樣處理過的蒜特別的香

  • 水沸騰後，將鱈魚放入鍋中大火蒸8分鐘，鱈魚上擺些蔥

  • 將蒸魚豉油燒熱，直接淋在魚上即可上桌

小貼士

沒有加鹽，因為蒸魚豉油的味道已經足夠鹹鮮了。

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