精肋排骨,白芝麻,冰糖,醋,鹽,料酒,姜,蔥,話梅,蒜,澱粉,植物油,八角,桂皮
綜合評分 9.0
話梅糖醋排骨
綜合評分 7.2
用料
做法
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排骨裹澱粉，加入適量料酒和白糖，混合，放入油裡炸個1分鐘。話梅用開水泡後面備用。
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炸好排骨瀝乾油，鍋裡放少許油，放入冰糖燒成變色，再放入排骨炒片刻。
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將料酒2勺，生抽3勺，香醋4勺，依次放入鍋中，可以根據自己口味搭配比例。然後加入開水和話梅水沒過排骨，小火燒20分鐘。
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燒的過錯要經常性看看，以免粘鍋，時間到後放入話梅，大火收汁，撒點芝麻和蔥就好了。
小貼士
所在的分類
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