好料理

鹹蛋黃串串蝦

綜合評分 7.5

用料

做法

  • 將蝦清洗乾淨，去除蝦線，剪掉蝦鬚。用剪刀將蝦背剪開。用蔥、姜、料酒、鹽、雞精、少量的糖醃製15分鐘使蝦能夠充分入味

  • 鹹蛋黃切碎備用；竹籤在沸水鍋裡煮一下消毒備用

  • 用竹籤將蝦串起來，在蝦背處填入鹹蛋黃

  • 鍋裡油燒熱，將蝦串放入油鍋中炸至外皮酥脆就可以出鍋了

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