做法

• 將小番茄根蒂去掉，用清水沖洗乾淨

• 用刀在小番茄表面劃一道口子，煮的時候更容易去皮

• 依次將所有的小番茄都劃一道口子

• 煮一鍋開水，將小番茄放進去煮

• 煮至小番茄切口的皮外翻，就可以撈出來了。鍋中的水不要扔，待會還要用到

• 用拇指和食指很輕鬆的就可以把皮去掉

• 把剝完皮的小番茄，倒入剛纔的水中接著煮

• 煮到小番茄都浮在水面上，撈出在涼水中過一下。這次煮主要是爲了讓小番茄口感更軟，顏色更鮮亮

• 過完涼水的小番茄，瀝乾水分；加入半勺白醋進去，吃起來口感更加酸，不喜歡吃酸的可以省去這一步驟

• 加入兩大勺白糖，可以中和番茄過酸的口感，吃起來酸甜爽口

• 放入少許鹽，鹽為百味之母，可使番茄的酸甜味道更加濃郁

• 放入兩大勺蜂蜜，攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口