櫻桃小番茄,雞蛋,番茄醬,水澱粉,糖,鹽
綜合評分 7.7
櫻桃小番茄,開水汆燙,去皮,切半;
雞蛋,加稍許鹽、蔥花和水澱粉,打勻;
熱油起鍋,倒入蛋液;
雞蛋滑炒至8分熟,盛出,待用;
鍋內倒入櫻桃小番茄,淋上稍許番茄醬,加兩勺糖,中火翻炒;
再倒入雞蛋,翻炒拌勻,即可出鍋啦!
打蛋液的時候,加點水澱粉,炒蛋的口感會更鬆軟;選擇用櫻桃小番茄,口感酸甜適中,加點番茄醬,炒出來的顏色會更誘人,相比大番茄滋味也更濃郁。