大米,臘腸,香芹,油菜,自制煲仔飯汁,植物油
綜合評分 9.8
煲仔飯
綜合評分 9.4
家裏沒有做煲仔飯的器皿，直接用的陶瓷盆隔水蒸的，沒有外層鍋巴，口感稍欠。
用料
做法
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大米洗淨，浸泡半小時以上
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香腸洗淨，涼水入鍋，水開後煮十五分鐘左右撈起，待不燙手後，切成薄片
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萵筍去皮切片，下滾水焯數十秒，撈起
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在陶瓷碗底抹上一層食用油，鋪上浸泡好的大米，碼上切片香腸，隔水蒸30分鐘以上
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調汁：醬油，白糖，泡椒碎，豆豉醬調勻，可適當加一些白開水
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米飯蒸熟後，將萵筍片碼入，淋少許醬汁，拌勻
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開吃
小貼士
1，萵筍不易過水太久 2，切香腸時注意不要燙傷 3，調醬汁時過鹹可加入白開水，一邊調一邊嘗 4，淋醬汁要一點點淋，不必全淋完
所在的分類
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