黃油,橄欖油,一人份麪條,火腿腸,洋蔥或大蔥,白菜或捲心菜,日本醬油或生抽或味極鮮,芝士碎【可選，本圖文未加】,章魚露【可選，本圖文未加】
綜合評分 9.2
快手炒麪
綜合評分 7.4
大學時校門口有一家麪條店，湯麪水準平平，炒麪卻驚豔的很，掌勺的小夥子點足火，快炒香腸雞蛋和青菜，麪糰倒入劃拉開調味炒勻，裝在碗裡都沒有多餘的汁水，滋味全部吸收入面裡，每次總覺得不夠哇。出差歸來，吃了各種山珍海味，還是懷念那一口樸素的炒麪。
用料
做法
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大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。
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立刻撈入冷水，撥鬆。
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過濾去掉冷水。
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油鍋熱油到手距離鍋上十釐米，感受到熱浪。打散雞蛋，刺啦。。。
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劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。
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加入洗乾淨瀝乾水的青菜秧翻炒。
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在青菜出水之前，倒入麪條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。
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小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色。
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出鍋享用。
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每一根都吸收了菜汁哦。瞬間滅完。
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看著都特麼咽口水。。
小貼士
青菜不要炒到出水，口感過爛。加入麪條後，青菜溢位的水分會被面條吸收。鹽不要放太晚，會炒不勻。鏟子溫柔點，不要切斷面條賣相不好。
所在的分類
相關食譜
水面,雞蛋,青菜秧,香腸,油,醬油
綜合評分 7.4
油麪,牛肉,蒜泥,蔥花,調料鹽,調料番茄醬,調料老抽,調料生抽,調料胡椒,水
綜合評分 8.2
扁豆,雞蛋,胡蘿蔔,面,姜蒜,辣椒油,醬油,鹽
綜合評分 9.9
麪條,雞蛋,火腿腸,青菜,精鹽,雞精,十三香,生抽,老抽,山西陳醋,油
綜合評分 9.6
手擀麪或者任何面,各類自己愛吃的蔬菜
綜合評分 7.0
五花肉偏肥,麪條,鹽,生抽,蠔油,炒菜油,料酒,蔥,姜,蒜,芹菜,木耳,胡蘿蔔,山藥,尖椒,花椒,麻椒,香葉,桂皮,八角,幹辣椒,白芷,杭椒或小米椒
綜合評分 7.2
麪條,青椒,肉圓,蒜泥小蔥海天豆瓣醬芝麻油菜籽油辣椒
綜合評分 7.3
雞蛋,豬肉,青瓜,胡蘿蔔,姜,面,生菜
綜合評分 8.8
香菇,火腿腸,雞蛋,黃油,速食麪,花生醬,黑胡椒粉,歐芹碎,熟白芝麻,芝麻油,蕃茄醬,調味雞汁
綜合評分 10.0