做法

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  泡好木耳，準備好材料

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  一個空碗，耐熱的，然後這個碗必須特別幹，一點水都沒有，切記，一點水都沒有

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  碗裡放好花椒，麻椒，八角，桂皮，香葉，白芷，幹辣椒，幹辣椒掰開，

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  鍋燒乾後倒油，大概剛纔那個碗，半碗的量，等油燒的開始冒小泡泡

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  關火，把鍋裡的油倒入剛剛的調料碗裡，倒的時候人離遠一點

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  然後就看到碗裡開始冒香氣啦，

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  切好芹菜尖椒胡蘿蔔放在碗裡，可以多切一些，剩下的放冰箱冷藏，第二天可以直接用，

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  油鍋不用洗，燒一鍋開水，等著煮麪條

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  五花肉儘量切薄片，我這裏用的是線辣椒，不是很辣，愛吃辣的可以用小米椒，還有蔥，

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  水開下面條，用筷子攪拌一下，不然容易粘鍋，開鍋後加一點涼水壓一下，壓過兩次涼水後就可以關火啦

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  麪條撈出過涼水

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  把剛剛的香香的油倒進麪條裡

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  用手把麪條和香香的油抓勻

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  山藥去皮切片

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  姜切絲

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  木耳反覆洗去沙土，去除每個木耳中間硬的部分

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  剛剛煮過麪條的水別倒，開火，放入木耳

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  煮開鍋後半分鐘，盛出木耳過涼水過濾出水分

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  鍋洗乾淨，燒乾倒油，涼油放入五花肉

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  五花肉燒的微硬，出好多油

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  放蔥，辣椒，姜，炒幾下出香味

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  我就是圖多

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  倒入切好的菜

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  倒入木耳

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  倒入山藥，翻炒，翻炒出香，翻炒到油變少

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  加料酒，

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  加生抽醬油，記住，生抽，翻炒到八成熟，關火

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  平底鍋，放一個多汁的西紅柿，買西紅柿的時候就買那種多汁的，不要提前切，不然汁水都跑沒了

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  開火，倒一點油

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  倒一點蠔油

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  炒香後倒入麪條

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  麪條和西紅柿汁拌勻後倒入剛剛那鍋菜

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  在倒一些料酒和生抽，

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  最後撒鹽，拌均，出鍋，

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  切點生蒜撒到上面，開吃