雞蛋,麪粉,水,肉鬆,salami(義大利香腸),胡蘿蔔,鹽,蛋黃醬
綜合評分 8.5
麪粉加水調成麪糊(如果麪糊裡有疙瘩,請用勺子將其碾碎).
加入打勻的雞蛋液,加鹽調味,攪拌成均勻的麪糊.
平底鍋刷薄薄的一層油,小火,待油熱,倒入適量的麪糊,利用麪糊尚沒有凝固的時間,用手腕的力量轉動鍋子,使之成為均勻圓整的蛋餅.
當蛋餅的表面開始凝固,將蛋餅反過來,煎至兩面金黃.
將煎好的蛋餅放在菜板上.
上面鋪上肉鬆.
鋪上切成條的香腸和胡蘿蔔.
用卷壽司卷的手法,將蛋卷卷緊卷好.
用刀切段,裝盤即可.
1.煎蛋餅的時候鍋內的油一定不要多. 2.煎蛋餅一定要小火,避免火大餅薄比較容易糊. 3.喜歡吃蔥花的可以在麪糊中撒適量蔥花;喜歡海苔的可以在外面包裹一片海苔,口感更清爽.