低筋麪粉,燕麥片,葡萄乾,泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,雞蛋,色拉油/無味植物油,細砂糖,紅糖
綜合評分 9.0
準備原料
大碗裡倒入植物油、打入雞蛋
倒入紅糖和細砂糖
充分攪拌均勻,但不要打起泡
在另一個碗裡,把麪粉、燕麥片、葡萄乾、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合均勻
把第5步的粉類混合物倒入第4步的液體混合物中,並用橡皮刮刀小心地攪拌均勻,成為溼潤的麪糊
手上沾點乾粉,捏起一塊麪糊,搓成圓球形
把麪糊壓扁,並排入烤盤。放入預熱好的烤箱烤焙
1、這款餅乾的麪糊較為溼潤,整形時,手上需要沾點乾粉防粘。 2、如果沒有小蘇打粉,可以換成等量泡打粉,但這樣餅乾的表面不容易出現裂紋。 3、這款餅乾做法和宮廷桃酥類似,口感也是比較酥脆的,但和桃酥感覺很不一樣哦。剛烤好的餅乾內部稍微有點發軟,但冷卻後就會很酥脆了。如果冷卻後還是比較軟,則表示烘焙時間不夠,需要多烤一會兒。