南瓜子,鹽,椒鹽,花椒,大料,小茴香,姜絲,水
綜合評分 9.4
五香南瓜子
綜合評分 9.8
南瓜子的營養價值就不必說了，自制五香南瓜子，絕對是過年招待客人的最佳休閒食品。
用料
做法
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南瓜子挖出，用水浸泡去掉瓜瓤，洗淨備用
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鍋中加入清水，放入南瓜子、鹽、椒鹽、花椒、大料、小茴香、薑絲。大火煮沸轉小火煮20分鐘。中間有浮沫及時撇去。
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煮好的南瓜子暫不撈出，浸泡一兩個小時入味。然後撈出控幹水分，烤箱180度烤20分鐘。上色後蓋上錫紙再烤一會更香。我沒有等著幹，直接放入烤盤烘烤，水分大烘烤時間加長。
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出鍋啦，烤的比炒的均勻。沒有烤箱的可以直接炒，或者採用我們樹成大飯店張大廚的辦法，在暖氣上烤一晚上，也很脆。
小貼士
所在的分類
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