芝麻菜,西葫蘆或豌豆,小個頭洋蔥,中等大小土豆,蒜瓣,橄欖油、鹽、黑胡椒,高湯或水
綜合評分 8.7
芝麻菜濃湯
綜合評分 8.7
菜譜是廚友@綴思克 贊助的，我只是個搬運工。但是有了這個菜譜，覺得自己再也不怕網購芝麻菜了。食材的分量是按照原方，我基本上只用了三分之一的量。
用料
做法
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鍋內放少量橄欖油加熱，加入洋蔥炒十分鐘左右到焦糖化
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加入切塊的土豆和蒜瓣一同炒至大約五分鐘
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加入芝麻菜、西葫蘆或者豌豆略微翻炒加入高湯或者水。開鍋以後再煮五分鐘後，用鹽和黑胡椒調味。
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將蔬菜和湯汁一同放入料理機，攪打成糊狀盛出。
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根據喜好可加入奶油或者麪包幹之類。
小貼士
我因為整體減量，所以整個烹飪時間感覺沒有那麼長時間。洋蔥也不一定非要炒十分鐘，焦糖色了就可以了。
所在的分類
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