番茄土豆濃湯

綜合評分 8.3

番茄、土豆，很常見的蔬菜，做法很多。今天用這兩種蔬菜做一道湯--番茄土豆濃湯。這道湯簡單、快手又有營養。使用香濃的黃油搭配番茄，番茄炒制過程中析出酸甜的番茄汁，與濃郁黃油交融，匯成可口的湯汁。加入土豆塊，澆入熱水，咕嘟咕嘟地煮上十幾分鐘。富含澱粉的土豆增添湯汁的濃稠口感，喝起來更加味美。這道菜特別適合一個人的夜晚，整個房間都充斥著黃油那股特有的香氣，覺得一個人也不孤單。濃湯暖手又暖心，又香醇又可口，簡單配一碗白米飯，也是一餐精彩的晚宴。看了下大家做的番茄土豆濃湯，反饋都還不錯啊，誰能告訴我為啥菜譜評分會這麼低，真是好心塞……嚶嚶嚶！

用料

做法

1

將番茄洗淨，用刀在頂部劃出十字痕跡；
2

將其放入沸水中，浸泡2分鐘，取出剝掉表皮；
3

去皮番茄、土豆滾刀切塊；
4

起鍋，放入黃油，小火讓其融化；
5

放入番茄塊，在黃油中翻炒均勻；
6

使用壓泥器，將番茄塊壓泥；
7

放入土豆，翻炒均勻後加適當熱水；
8

大火燒至沸騰後，小火煲10-15分鐘，即可出鍋。
9

非常好喝~
10

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小貼士

1、步驟04中，黃油入鍋一定要用小火，慢慢讓其融化，否則很容易燒焦； 2、步驟06中，番茄塊不需要全部壓成泥，留部分番茄丁，整個菜肴更有口感，沒有壓泥器可用湯勺替代； 3、步驟08中，該湯一定要用小火煲10分鐘以上，讓土豆析出澱粉，提升濃郁口感； 4、黃油可用植物油代替，菜肴整體口感會清淡很多； 5、土豆可以切成小丁，更容易熬出濃郁的滋味。【步驟圖片、步驟文字和小貼士文字均為本人原創，禁止任何形式的轉載和盜用，謝謝配合！】

好料理

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