小銀魚乾,新鮮紅綠小尖椒,姜,蔥末,蒜末,糖,鹽
綜合評分 8.4
香辣銀魚乾
綜合評分 9.1
用料
做法
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生薑與大蒜切碎成末,幹辣椒洗淨去籽後也切成末,蔥切花;銀魚乾洗淨後用廚房專用紙吸乾表面的水分
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熱鍋放油(比平時炒菜時稍多一些),下入銀魚乾,小火將其炒至金黃酥脆
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下入兩小勺料酒炒勻
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放入姜蒜幹辣椒末,炒出辣味
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下入適量的鹽炒勻,再放入蔥花炒勻後舀出裝盤,撒上少許炒好的白芝麻即可
小貼士
1.洗淨的銀魚乾用廚房專用紙吸乾表面的水分可防止下鍋時濺油; 2.炒銀魚乾時火不要太大,以免燒焦; 3.銀魚乾要炒至金黃酥脆,不然可是咬不動的哈.
所在的分類
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苦瓜,小魚乾,青椒,豆豉,大蒜籽,生薑,生抽,老抽
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