豆腐,剁椒,大蔥,花椒,八角,油,鹽,生抽,玉米澱粉,香蔥
綜合評分 8.0
紅燒豆腐
綜合評分 8.9
三分鐘的絕對美味
用料
做法
-
豆腐切小塊，煮一鍋開水
-
豆腐入開水煮，再次煮開之後繼續30秒
-
煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻
-
-
豆腐煮好，撈出瀝水,鍋中放適量油
-
放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我都是晃晃鍋子即可）
-
放入之前調好的醬油汁
-
-
繼續晃晃鍋子，輕輕翻動豆腐，上色均勻
-
放適量料酒，稍稍多一點
-
大火煮30秒，下水澱粉勾薄芡,撒上蔥花即可
-
小貼士
1、這次買的老豆腐，是不老不嫩的那種 2、辣椒油看個人口味放 3、老抽量我建議不要多，顏色太黑不好看哈 4、炒豆腐很關鍵，這道豆腐其實有點健康，就是豆腐在油鍋裡煎炸的過程很短, 所以其實不怎麼要炒她，我建議只要稍稍晃幾下鍋子即可，我都是這麼幹滴~
所在的分類
相關食譜
豆腐,蔥,老抽,鹽,白糖,生粉水
綜合評分 9.9
豆腐,精肉末,醬油,鹽,蔥,油
綜合評分 7.9
煙燻豆腐
綜合評分 8.3
豆腐,蔥,老抽,鹽,白糖,生粉水
綜合評分 9.9
豆腐,紅椒、黃椒,小蔥,姜蒜,生抽,砂糖,澱粉
綜合評分 7.8
蔥末、薑末、蒜末、香菜、花椒粉、胡椒粉、料酒、香油、雞精（味精）、鹽、生抽、郫縣豆瓣醬。,豆腐
綜合評分 9.2
豆腐,豬肉,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,生抽,老抽,糖,胡椒,雞粉,生粉
綜合評分 9.8
豆腐,豬肉,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,生抽,老抽,糖,胡椒,雞粉,生粉
綜合評分 9.9
嫩豆腐,蔥,生姜,蒜,豆瓣醬,花椒粉,鹽,醬油
綜合評分 8.2