做法

• 麪條上鍋蒸（水開後再碼放），15～20分鐘都ok

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  小豆角熱水焯一下，顏色為鮮綠色就好

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  大蔥、姜、洋蔥、豆角切好待用

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  羊肉切好，將瘦肉和羊油分別切好（這個很重要，決定味道哦）

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  熱鍋涼油翻炒，先來大蔥、姜

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  依次放入羊油，翻炒片刻，出羊油香味了之後呢……看下圖啦

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  羊肉下鍋，待肉色全變……

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  再依次放入生抽

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  老抽，翻炒待變色

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  再放入洋蔥、豆角，添入適量開水（水不要太多，千萬不要沒過菜），等水開後依次放入食鹽、雞精，然後關火啦……

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  這個時候麪條也蒸好了，將麪條放入大容器裡，用手將麪條撕開來（這樣麪條纔會條條分開，好看也好吃啦）；另加入食用油（可以花生，也可以橄欖啦，隨意），用手的，拌均勻等待中

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  將菜和麪條拌在一起（如果你的水太多，也沒有關係，這步可以補救的，一點一點加菜，再加水，這樣能把控好）

• 上鍋再次蒸15分鐘，大火的，這樣水蒸氣纔可以完全釋放，結合你的菜水，才能將麪條蒸的不幹不溼哦（這樣的效果最好）