瘦肉,香菇,油,鹽,醬油,生粉,白糖,薑末,蒜末,蔥花
綜合評分 7.3
香菇提前泡發;
泡發好的香菇切碎備用;
瘦肉先切小塊,然後剁成肉泥;
把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;
加入適量的油,鹽,糖,生粉,醬油,薑末,蒜末和蔥花攪拌均勻入味;
入蒸鍋中蒸熟即可;我是用高壓鍋煮飯,順道放一起壓熟的,所以肉會很爛,小孩子也能吃得比較好消化吸收!
如果是成人吃,建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鷹歌嘴)來剁肉餅,出來的效果最好,味道最棒! 因為是給兒子吃,我儘可能少用肥肉了,怕他腸胃還接受不來!) 如果想湯汁多一點,可適量加一點涼開水進去和肉拌勻!