鴨翅,生抽,老抽,花椒,幹辣椒,八角,香葉,白糖,鹽,豬油
綜合評分 9.0
做法就是把鴨爪、鴨翅(雞爪、雞翅)什麼的放鍋里加水,放生薑,鹽少許,料酒煮熟,。 (喜歡有嚼勁的少煮會,喜歡軟 爛多煮會)
我不喜歡白白的顏色就放了點老抽醬油。 我媽愛吃辣就放了好多幹辣椒。煮熟後放冷水裏沖洗乾淨,把表面粘粘的汁和油洗掉。
最後在放進糟滷汁裏面泡著,個把小時就可以吃了。
(我一般喜歡買寶鼎的香糟滷, 或者辣糟滷。超愛辣的朋友可以在糟滷汁裡放小米椒。)