做法

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  打蛋器一個（如果有電動的攪拌器就更好啦，可以省很多力），茶勺一隻，大海碗一個（得放得下上面那些東西），小碗一個，量杯一隻，杯子若干 東西準備齊全了我們就可以開始了！首先呢，我們要把四個雞蛋的蛋白與蛋黃分開，這裏有個小技巧，如果家裏沒有篦子，我們可以把蛋殼敲開成兩半後，來回倒蛋黃，這樣蛋白就全流下去，只剩蛋黃在殼裏啦。蛋黃放到大碗裡，蛋白留在小碗中。

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  用打蛋器打碎蛋黃，向一個方向打比較好，只要質地均勻就可以了，然後加入1/4杯白砂糖混合均勻，顏色特別好看吧？

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  打好蛋黃後，就可以往這個大碗中加入鮮牛奶、鮮奶油、剩下的半杯白砂糖、白蘭地和朗姆酒（排名不分先後），最後再加入少量的肉豆蔻粉，把它們攪拌均勻，這個時候顏色就變得很淡了吧，有點像樣兒了，可以先盛杯啦。

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  這兩步是不是很輕鬆，辛苦一點的來了，我們要把雞蛋清打成固定的泡沫狀。如果用攪拌器來打當然就很輕鬆，只要2-3分鐘就可以完成，要是用手打的方式就會慢一些也累一些，就當作鍛鍊了吧（記得換手）……如果手打請一定要用打蛋器，不要挑戰筷子，那樣打到雞蛋壞了也打不出來的。打得差不多了的時候，加入那最後一茶匙的白砂糖，繼續攪拌，直到全部的蛋清不再是液體而是固定的泡沫。

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  然後把蛋清泡沫倒在混合酒的上面。

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  Final touch，撒些肉豆蔻粉或肉桂粉做裝飾，想要更甜的童鞋當然也可以撒些巧克力粉。美味的eggnog就完成啦~