淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,煉乳(可忽略),成品蛋撻皮
綜合評分 9.9
蛋撻液∼
綜合評分 7.8
實在懶得做蛋撻皮，而且從網上直接買現成的蛋撻皮凍起來，隨用隨取，實在很方便。所以做好蛋撻液就o啦∼我的做法是綜合了網上多種教程後，自己覺得最適合最正宗的！
用料
做法
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將吉士粉加入碗中，分兩次倒入牛奶，每次都要盡量混勻。
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煉乳加入淡奶油中，再加入糖
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將步驟2將入步驟1中，隔水加入膠東去，使糖充分溶解，濃稠些即可。放涼。
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步驟3涼卻後加入蛋黃，攪拌均勻。最後最好過濾一下，蛋撻的口感會更好。
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烤箱220度預熱。倒入蛋撻液，7、8分滿。中層、上下火烘烤，20分鐘。要上色的話，可移至上層再烤5分鐘。
小貼士
此量差不多夠做六個蛋撻的
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