做法

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  麪包蟹一隻，蔥。姜，蒜，椒鹽，植物油。備齊。

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  把蟹腿、蟹身，分離。蟹裏面的腮去掉。

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  用刀背把所有蟹腿拍一下，把蟹身用刀切開。注意保留蟹黃。

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  蟹黃部分沾上澱粉，防止等下炸的時候散了。

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  油鍋七成熱，下鍋炸。顏色金黃就可以撈出來了。

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  炸過，油倒出來。直接下薑片，和蒜片，炒熱。依次放入油炸好的蟹，洋蔥片，和青椒片。

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  燒熟，放椒鹽。然後就可以起鍋，撒蔥花。