低筋麪粉,榛子粉,紅糖,食鹽,丁香粉、肉桂粉,黃油,蛋黃,牛奶,裝飾用巧克力
綜合評分 9.7
所有粉類和糖、鹽混合均勻;黃油切成小顆粒塊備用。
將黃油倒入粉類混合物中用手揉搓直到沒有黃油結塊、麪糰乾巴巴為止。 有料理機又不想搓的手上都是粉的小盆友,可以扔進料理機打一下,是個能偷懶的好辦法。
混合蛋黃和牛奶,倒入油麪混合物中。攪拌均勻。 有料理機的這一步繼續扔(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
取出稍微揉成麪糰,整成長條形(或圓柱,隨便啦),放入冰箱冷藏到稍硬的程度(軟的話就沒辦法切的漂亮了哦)。
取出切成5mm厚的片,放入烤盤190°,10-15分鐘。 時間視烤箱溫度和餅乾厚度而定,基本就是散發香味,餅乾邊緣變成焦黃色就好了。
書裏面的造型是這個樣子滴
但是勾搭妹子必須要這個樣子滴!懂?!
攪拌後的麪糰如果過軟,可以先放冰箱冷藏一會兒再拿出來整形。 這款餅乾比較容易膨脹,間距一定放稍微寬點。不然你就悲劇了!(樓上示意圖的間距還是稍微有點小了눈_눈) 剛烤完的曲奇還有點軟,放涼以後就非常容易從烤盤上取下來。