糯米,黃豆,紅糖塊,打磨機,擀麪棒,菜板,過濾網
綜合評分 9.3
紅糖餈粑(成都名小吃)
綜合評分 9.3
用料
做法
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首先把適量的糯米浸泡一個晚上後 放入電飯煲 然後把洗淨 炒至金黃到裂口即可
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用打磨機把抄手的黃豆磨成粉 再進行過濾
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過濾後的黃豆粉繼續打磨3次
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這個時候檢查糯米是否熟(可嘗) 然後用棍子持續敲打糯米
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敲打至粘稠即可
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在事先準備好的板上鋪一層黃豆粉 然後將敲打好的糯米搓成團(大小按自己需求) 最後裹上黃豆粉
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把紅糖加入少量開水 攪拌粘稠 待餈粑團放入盤中後 再淋入適當的紅糖 紅糖餈粑製作完成
小貼士
所在的分類
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