甜甜圈材料,椰子油(融化的),素食奶類(小哥用豆奶),砂糖,香草精,亞麻籽,低粉,泡打粉,巧克力材料(可選),可可脂,可可粉,香草精,甜味料
綜合評分 7.2
充分混合高筋粉、奶粉、麪包改良劑
酵母、雞蛋、清水、砂糖混合攪勻後,倒入1的混合物中,攪打至麪糰光滑
把黃油和鹽加入2的麪糰,攪拌均勻
在25°C室溫下醒發15分鐘
分割,每個麪糰60g,滾圓,鬆弛15分鐘
用甜甜圈模具刻模成型,擺入烤盤醒發,溫度32°C,溼度65%,50分鐘
取出麪包圈,待表面晾乾,入鍋油炸
油鍋預熱至175°C,放入麪包圈,每90秒翻面團一次,炸約3分鐘
瀝乾,冷卻10分鐘,表面撒糖粉混合物裝飾