做法

• 

  準備：將黃油、雞蛋提前1~2小時（根據室溫而定）從冰箱中取出，黃油切成1釐米見方的小塊；待黃油軟化後（用手指能輕鬆壓出痕跡），用電動打蛋器低檔將其打散；將雞蛋打入小碗中用筷子攪散。

• 黃油：將細砂糖和糖粉加入黃油中，用筷子攪拌均勻後（此時直接使用打蛋器會使糖粉飛濺出來），再用電動打蛋器低檔將三者攪拌至完全融合、且黃油稍為膨大為止。

• 蛋液：將變成室溫的蛋液分三次加入黃油中，每一次都迅速用電動打蛋器低檔將其與黃油等攪打至完全均勻。

• 麪糰：將低筋麪粉篩入加了蛋液的黃油中，用橡皮刀把黃油和低筋麪粉上下攪拌均勻（不要過度攪拌，不要畫圈攪拌，均勻即可，以免麪粉起筋）。

• 預熱：取出方太烤箱中的烤盤，再關門、通電、開機，選擇「3D」模式，設定180℃，定時15分鐘，按確認鍵，烤箱開始預熱。

• 成形：將黃油麪團放入布制裱花袋（或者矽膠裱花袋），裝好裱花嘴後，在烤盤上將黃油麪團擠成曲奇狀。

• 

  烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，待烤箱工作結束後取出烤盤即可。