最好吃的手抓餅【千層蔥花餅】其實很簡單

綜合評分 9.4

我會盡量在這裏釋出更多詳情圖，但還是因為各種原因，圖片不能釋出那麼多，更多詳情圖去公眾號裡看吧，它會幫助你更容易做出最佳的美食來，微信點-新增朋友-輸入「星星私廚」或者【xingxing_sichu】關注就可以啦。這個餅北京有些地方賣的手抓餅也是這樣的做法，只是那些賣家做的大，我們沒有那麼大的鍋就跟我們我們需求自己發揮吧，無論你是超級全能媽媽，還是心靈手巧的愛人，做起來吧，只要是自己動手的，都是最好的！

用料

普通麪粉 200g
水 150g
鹽 5g
香蔥 50g
油 50g左右

做法

1

把麪粉和水混合在一起，用筷子攪拌成面絮狀。再用手去揉幾下(不用特別使勁揉），成團即可，放置一邊備用
2

蔥洗乾淨，切成蔥花備用。面板上撒上乾粉，拿出麪糰再揉5分鐘左右，揉到麪糰稍微有些光滑即可
3

麪糰上撒上鹽，拿出擀麪杖擀成5毫米厚左右大面片。再麪糰上倒入油，翻起一邊往面片上摺疊一下，再翻開，換一個邊繼續這個動作，一直到油塗抹均勻，如果動物油就抹上薄薄一層即可，可以藉助鏟子的背部塗抹。
4

撒上蔥花，儘量均勻的撒開
5

分別從餅的兩邊一點一點捲起到中間（看下圖），再從兩邊往中間卷，然後上下一擰按壓成團，用擀麪杖擀成你的鍋大小即可
6

平底鍋（中小火），加熱至7層熱後放入餅。蓋上蓋子，過3分鐘左右下面已經成型藉助鍋鏟翻面，再倒一點油蓋蓋子再煎3分鐘左右，開蓋，翻面再輕煎一下即可。如果是電餅鐺放入適量油，放入餅後5-10分鐘即可取出享用了
7

取出，切塊食用即可
8

來一張小夥子的美圖吧：）

小貼士

1、一定要先和麪，這樣有個餳發的過程，一會面會更好揉，如果時間允許放置10-30分鐘最好，如果不允許也可直接做 2、撒乾粉的時候可以多撒一些，因為麪糰很軟，不然會沾手 3、第一步擀餅的時候這個能擀多薄就多薄，這樣好吃，不用在意形狀圓或者不圓 4、捲餅很重要，如果不會卷去微信公眾號看吧，有更多詳情圖，公眾號名字「星星私廚」

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