小黃魚,毛豆,大蒜，生薑，蔥花,料酒1勺， 冰糖1塊，,冰糖1塊，老抽1勺.生抽半勺，醋1勺，白砂糖少許
綜合評分 7.6
紅燒毛豆小黃魚
綜合評分 7.6
用料
- 小黃魚 500g
- 毛豆 4兩
- 大蒜，生薑，蔥花
- 料酒1勺， 冰糖1塊，
- 冰糖1塊，老抽1勺.生抽半勺，醋1勺，白砂糖少許
做法
-
小黃魚洗淨，瀝乾，抹少許鹽，靜置半小時左右，毛豆洗幹，備用
-
油鍋燒熱，大蒜，生薑，少許蔥花入鍋爆香，放入小黃魚，稍煎一下，不需要翻身，放入料酒，冰糖，老抽，生抽，加入冷水，放入毛豆子，水蓋漠過魚就可以，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火，30-40分鐘，開鍋收汁，可以把魚毛豆先盛到碗裡，鍋裡的汁加少許白糖熬汁，最後澆在黃魚上，撒蔥花，完成
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