小黃魚,澱粉,雞蛋,紅尖椒,生姜 蒜,香蔥,老抽 醋 料酒 郫縣豆瓣 糖
綜合評分 7.5
紅燒小黃魚
綜合評分 7.5
愛吃小黃魚！
用料
做法
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將黃魚洗淨待用，一定要將黃魚上的水瀝干！
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將紅椒，香蔥，生姜，大蒜準備好，紅椒是自己家里種的，放一點都很辣，所以這次只用了四個。
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另取一個干淨的盤子，放入適量的澱粉，用廚房專用紙將小黃魚上的水搽干，放入澱粉盤子里，兩面裹上澱粉待用。
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把裹好澱粉的小黃魚放入打散的雞蛋里，兩面裹好蛋液，就可以放入油鍋中了。
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炸好後放入盤中，待用！
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放入生姜，大蒜，紅椒爆香，將小黃魚再放入鍋內，倒入料酒，老抽，豆瓣醬，水，待汁收的差不多了，放入適量的醋，糖，起鍋前放入蔥花，就大功告成了！
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小貼士
將小黃魚放入鍋內時，開小火，以免油炸出來燙到自己，炸的過程中，最好使用筷子翻動魚身，注意調節火候，不然魚黑了就不好看了。
所在的分類
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