做法

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  甜菜根 甜菜頭 紅菜頭 這是一種新鮮蔬菜，取適量中等個頭的洗乾淨外表泥土，然後去皮切小塊。丟進料理機裡打碎先。我這裏圖中的用量大概是（半隻中等大小150克左右量的）

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  如果刀片不轉動了，可以適量加點水繼續打，水不要太多，多了顏色就稀少不濃郁了！！！（打成糊糊狀態就可以了）

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  甜香羅勒 ，用量見圖片。大概大大小小10來片新鮮的一定要洗乾淨葉片正面和背面。然後連枝杆一起切碎。

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  大蒜：我很愛在做菜的時候，放這個。用多少量或不用取決於你的個人愛好。圖中是大蒜和甜香羅勒分別切碎的效果圖。

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  煮意麪：用一口大鍋，放8~9分滿的冷水，開大火。並往水中撒適量的食用鹽和橄欖油。調好鬧種（10分鐘~以上基本可以斷生）然後灕水撈出意麪放一邊先。

• 把鍋裡的水倒掉，或用另一口炒鍋。開大火，倒橄欖油把（4）步驟中的甜香羅勒和大蒜碎倒入加熱的橄欖油裡翻一下，聞到香味繼續翻幾下。

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  第二步驟圖中提到的甜菜根打成的糊糊此時可以倒入（第六步驟中的鍋裡）一起攪拌加熱，使味道綜合一下。此處可以嘗一下味，可以適量加點鹽，黑胡椒現磨的粉，繼續攪拌（如果你覺得此時鍋裡汁水太多，可以多攪拌一下。熱量會使鍋內水份蒸發掉一些。只要你覺得剩下的紅色濃汁足夠裹住意麪的外表就可以了。

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  正常情況下，鍋內的汁水不會有剩。都被裹色在了意麪的外表。找個盤子趁熱擺盤開吃吧！

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  裝盤凹造型的時候：可以撒點（乳酪粉）這個，又好看。又增加別樣風味。當然你也可以用別的裝飾品來點綴。