可可戚風蛋黃糊部分,牛奶,玉米油,細砂糖,低粉,蛋黃,可可粉（推薦用法芙娜的）,戚風蛋白部分,細砂糖,蛋白,奶油裝飾部分,動物淡奶油（推薦安佳）,細砂糖,鹽,藍莓,草莓
綜合評分 8.2
巧克力懶人裸蛋糕（8寸）
綜合評分 8.2
用最簡單的方法做最好吃的有顏值的蛋糕。這個是8寸的配方（可可戚風用的是曉廷姐的方子）。這次沒有邊做邊拍，缺的照片下次做時再補上。
用料
做法
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將玉米油、細砂糖、牛奶混合均勻
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將低粉和可可粉混合過篩後倒入步驟1（一定要過篩，不然容易起疙瘩，引響顏值和口感。）
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用＂Z＂字形動作將之混合均勻，不要劃圈圈混合，不然容易起筋，引響口感
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倒入蛋黃，同樣用＂z＂字形手法混合均勻
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打發蛋白至硬性發泡，其間分3至4次倒入細砂糖
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將打發好的蛋白分挖三分之一到可可蛋黃糊裡，用翻拌（即像炒菜的動作一樣，從下向上翻）的方法混合均勻，切忌打圈圏攪拌（會消泡、直接引響蛋糕的膨脹）
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將步驟6倒回剩下的三分之二蛋白糊裡，翻拌均勻。
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將混合好的蛋糊倒入8寸圓型蛋糕模具（可以適當從高往下倒，這樣可以減少氣泡），倒入模具後輕輕振動蛋糕模，振出大氣泡。
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放入預先加熱至170度的烤箱中，烤35－45分鐘（具體時間、溫度請結合你家烤箱的脾氣而定）
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將烤好的蛋糕倒扣，千萬別急著脫模，等蛋糕徹底放涼後再脫模。
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脫模後用蛋糕分層器分成三層，繼續放涼，一定要徹底放涼，不然待會打發好的奶油放上去會融掉。
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洗乾淨全部水果，用廚房紙巾吸乾草莓和藍莓表面的水分。草莓切開兩半（留3－4個不切開，用來最後裝飾）、哈蜜瓜挖球（如果是芒果就切粒，越大顆越好，因為要撐起蛋糕）。
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打發動物性淡奶油至8、9分發，其間放入糖和鹽。
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然後就一層蛋糕、一層奶油、一層水果、一層奶油、一層蛋糕⋯⋯開始你的創作吧
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⋯⋯
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小貼士
1、動物淡奶油推薦用安佳的，好吃又好打發，這次用的是總統的，效果差很多。2、可可粉推薦用法芙娜的，上色好看，巧克力味也純一些。3、檢查蛋糕是否烤熟了，可以在蛋糕中心插入一牙籤，沒熟的話撥出的牙籤上會沾有糊糊，熟了的話牙籤是很乾淨的。4、擺放水果時要注意每層對齊，這樣切蛋糕時纔不會散開來。5、把最下面的那層蛋糕胚放到最頂層，因為它最平整、顏值最高。6、雞蛋是指正常個頭的大小，一個雞蛋55克左右。
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