粉條,生蘸醬油,紅糖陳醋,花椒油,紅油豆豉,白糖,蘑菇精
綜合評分 8.3
分分鐘搞定的滑爽Q彈~涼拌粉條 • 圓滿素食
綜合評分 8.3
天熱不願動手炒菜 可以做涼拌粉條 幾分鐘速成 口味或酸或甜或辣 由你說了算哦~ 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
用料
做法
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預先泡好的粉條(中途要換水)，吃以前將其煮熟了撈起來。而煮的水裏是有明礬等的，是不能要的，以防吊白塊中毒。
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撈起來的粉條，看上去好象是坨了，一放作料就又散開了， 很Q彈滑嫩。
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放的作料可以參考生蘸醬油、紅糖陳醋、花椒油、紅油豆豉，還有白糖（吃涼麪涼粉什麼的，額外放點白糖，味道會更好）、蘑菇精。 【注】生蘸醬油：兩湯匙醬油、兩茶匙白糖、一茶匙料酒。茶勺和湯勺的比例大概是1:3 紅糖陳醋：紅糖與陳醋的比例是1:2
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小貼士
1、吊白塊中毒，會噁心、嘴裏一下子會流很多水，累積多了還會老年痴呆等等。粉條之類的，沒有吊白塊的一般是很難做出來的，再次強調將粉條燒開的水是不能要的。 2、買粉條，如果有純手工做的最好，就是看上去怪怪的不大均勻的那種。如果沒純手工的，最好買正規大廠做的，即便有摻假成份，也會標出來，買的放心吃的安心。
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