豬排骨,料酒,鹽,醬油,陳醋,糖,冰糖,薑片
綜合評分 7.4
糖醋排骨（陳醋版）
綜合評分 7.4
這個菜譜我主要參照@小辭xiaoci的 http://www.xiachufang.com/recipe/1064357/ 我把米醋換成陳醋了，因為我們家沒有米醋，我也懶得下樓去買了。 我家裏沒有煤氣，電火燉肉就是比較費勁，我用的時間也更長些。 我用料裏面說的湯勺，稱量水，是30ml容量。 我改動了原方子糖的用量，一部分用冰糖替代了。 我家裏人都說這是我做過最好吃的一次糖醋排骨。
用料
做法
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多麼美好的肉。
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調好醬汁。冰糖也直接放進去。
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豬排骨冼淨乾淨，焯水去血沫，然後晾乾水份。 鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
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倒入醬汁炒勻再倒入能沒過排骨的開水，我用電磁爐調小火燉煮40分鐘後調入鹽，之後再燉煮10分鐘，然後開大火收汁。
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收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。
小貼士
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