做法

• 

  山藥切滾刀塊，別太大。南瓜用的是金絲慄南瓜，小滾刀塊。

• 

  西紅柿，切小塊。適量米，我用的是紅米，洗淨瀝水。

• 

  冬菜用來調味，精華！我沒用高湯，可用高湯替換冬菜。蝦仁用開水燙一下，因為最後放所以半熟就行，如果用帶殼的蝦不用熟制，清理乾淨就行。

• 

  放蔥花、小蝦米熗鍋出香。

• 

  出香後放西紅柿翻遍出汁。

• 

  放入精華，冬菜，提鮮！

• 

  出香後，放入紅米翻遍，吸汁。

• 

  加水。如果有高湯加高湯。我沒有一次加夠水，因為是燉飯，口感軟糯，需要多次加水。我分加了四次水（高湯）。

• 

  第二次加水時放入南瓜，均勻鋪滿。蓋蓋悶燉。期間注意觀察水量加水。

• 

  最後一次加水放入山藥，我用的山藥是熟制後依舊口感爽脆。

• 

  水分吸了大半放入半熟蝦仁。如果是鮮蝦同山藥一同入飯燉煮。待湯汁吸乾開始翻攪，倒一點醬油和香油，拌勻盛出即可。冬菜本身有鹹味還有醬油，所以我沒加鹽。

• 

  出鍋啦！南瓜軟糯，山藥脆爽伴著蝦仁和米飯，來一勺呀~