1、取出四隻整蝦,其餘全部切碎。 2、將所有配料混合在一起,將黑麪包放在一邊。 3、浸漬約30分鐘。 4、將盤子上的每一個圓環都填滿,這樣當移走圓環時,配料就可以掉到一邊。 5、將全蝦放在配料之上,將鵪鶉蛋切片後放在上面,可以看到蛋黃。
鵪鶉蛋可以去殼後再煮。