高粉,糖,鹽,乾酵母,牛奶,黃油,雞蛋,芝麻
綜合評分 10.0
手動揉麪黃油小麪包
綜合評分 10.0
看了別人的配方第一次做麪包，表皮刷了蛋液有點點硬，但裏面挺不錯的，此配方口感屬於鹹味，可按個人口味少鹽多放點糖，表皮可刷蜂蜜或不刷都行
用料
做法
-
除黃油外所有材料混合攪拌揉麪，揉到盆，手，面都光為止
-
黃油自然軟化切小塊混合在步驟一中繼續揉，揉到麪皮拉扯成薄膜狀即可，中間可在盆內甩幾下，我揉了1個半小時才揉到這個步驟
-
將麪糰揉圓蓋上保鮮膜自然發酵2倍左右，約1個小時
-
-
首次發酵好的麪糰比原先大一倍，這時繼續揉幾下排氣，將麪糰分10個小圓球型繼續蓋上保鮮膜第二次發酵約15分鐘
-
將每個小麪糰用擀麪杖擀成橢圓形，從大的一頭向小的方向卷好後進行第三次發酵，約一小時
-
烤箱170度先預熱，將發酵好的成品刷上蛋液或蜂蜜，灑上芝麻，進烤箱烤20分鐘左右就完成了
-
-
美味的麪包完工啦
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,蛋黃,黃油,鹽,快速乾酵母,水,全蛋,動物性淡奶油,細砂糖,烤熟的核桃仁
綜合評分 7.8
拉麪,豚骨片,大蔥,白煮蛋/滷蛋,海苔（5cm*10cm）,金蘭醬油,味淋,丸天素面汁
綜合評分 8.7
高筋面粉,白砂糖,鹽,奶粉,黃油,蛋液,水
綜合評分 10.0
黃油小餅,黃油,糖粉,鹽,雞蛋,香草精,低筋麪粉,糖霜部分,蛋白,糖粉,玉米糖漿
綜合評分 9.0
高筋麪粉,低筋麪粉,黃油,白糖,食鹽,奶粉,雞蛋,乾酵母,水
綜合評分 7.7
高筋麪粉,低筋麪粉,黃油,白糖,食鹽,奶粉,雞蛋,乾酵母,水
綜合評分 9.0
高筋麪粉,低筋麪粉,煉乳,香蕉,酵母,牛奶,黃油,＊表面裝飾,蛋液,黃油,粗砂糖
綜合評分 8.5
麪粉,黃油,雞蛋,白糖
綜合評分 8.7
黃油,低粉,糖粉,雞蛋
綜合評分 9.3