中筋麪粉,鹽,糖,黃油（冷的）,水,櫻桃,澱粉,砂糖,檸檬汁（可選）,香草精（可選）
綜合評分 8.4
脆皮櫻桃派
綜合評分 8.4
可以做一個7寸（18cm）的。 我是晚上做的，吃了兩塊，剩下的放冰箱了，第二天皮還是脆的，冷吃熱吃都好吃˜˜˜ 不過呢，餡裡放香草精就會有種吃罐頭櫻桃的感覺吶。。。。
用料
做法
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首先做派皮，將派皮的所有材料混合揉勻。
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包好放進冰箱冷藏待用。
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準備櫻桃，一盤就好了。
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用工具挖出櫻桃核。筷子還不錯。工具黨可以買專門的去核器，吸管也可以吧，沒用過，不知道恩。
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去核的櫻桃加上餡料攪拌均勻。
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取出變硬的麪糰，分成兩份。
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兩面墊保鮮膜／烘焙紙，擀平。
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派底戳洞洞。
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鋪上櫻桃，再蓋上表層的派皮。餡裡的汁水可以不放，以免烤的時候從縫裏流出來。但我還是放了。
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邊緣要捏緊。
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表皮上要透氣，可以挖洞／割線／編織，這樣烤的時候蒸氣可以跑出去。
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那麼190攝氏度，30-40分鐘就好了。
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還說啥呢趁熱吃啊
小貼士
6寸所有材料乘以0.73 8寸所有材料乘以1.3 這麼簡單了還需要小貼士咩。香草精可以用杏仁精代替。
所在的分類
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