蛋清,低筋粉,牛奶或豆漿,細砂糖,檸檬汁,植物油,玉米澱粉
綜合評分 8.5
蛋清蛋糕
綜合評分 8.5
用料
做法
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蛋清中加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打到硬性發泡，蓋上保鮮膜放入冷藏
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植物油與牛奶混合，用打蛋器打到看不見明顯的油
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篩入低筋粉和玉米澱粉，加到步驟二里
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用橡皮刮刀拌均勻
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因為麪糊比較幹，先取少許蛋白加入麪糊中，用橡皮刮刀拌均勻，預熱烤箱到150度
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蛋清分三次加入麪糊中，每次都要拌均勻
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把麪糊倒入模具中，放進預熱好的烤箱內，150度20分鐘
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出爐後要輕輕摔一下，震出裏面的熱氣，然後倒扣，放涼脫模
小貼士
1：蛋清一定要打到硬性發泡，提起打蛋器下面有很小的尖就可以啦 2：出爐後一定要輕輕摔一下，震出裏面的熱氣，不然在成功的蛋糕也會失敗 3：如果不喜歡奶味，可以換成豆漿，我加的是牛奶，牛奶味濃 4:喜歡吃甜的朋友可以在適當的加一點糖，這款不是很甜，不可以再減糖了
所在的分類
相關食譜
蛋清,低筋面粉,白砂糖,牛奶,淡奶油,麻油,吉士粉,白醋,提子干
綜合評分 8.3
蛋糕體,奶油乳酪,清水或牛奶,黃油,雞蛋（全蛋液）,蛋清,蛋糕粉,白砂糖,厚蛋燒部分,鵝蛋,鹽,色拉醬,肉鬆,蕃茄醬,玉米澱粉,蛋黃
綜合評分 8.8
1、蛋黃（蛋糕）,乳酪（蛋糕）,黃油（蛋糕）,蛋清（蛋糕）,低筋粉（蛋糕）,玉米澱粉（蛋糕）,2、黃油（奶油霜）,蛋清（奶油霜）,細砂糖（奶油霜）,水（奶油霜）
綜合評分 8.1
1、蛋黃（蛋糕）,乳酪（蛋糕）,黃油（蛋糕）,蛋清（蛋糕）,低筋粉（蛋糕）,玉米澱粉（蛋糕）,2、黃油（奶油霜）,蛋清（奶油霜）,細砂糖（奶油霜）,水（奶油霜）
綜合評分 9.8
低筋麪粉,植物油,牛奶(全脂或脫脂均可),細砂糖,鹽,泡打粉,香草精,蛋清
綜合評分 9.3
低筋面粉,配方奶,蛋黃,香蕉
綜合評分 9.2
椰漿,植物油,蛋清,檸檬汁/白醋,低粉,可可粉,細砂糖,香草精,鹽
綜合評分 8.6
蛋糕體,低粉,杏仁粉,蛋白,糖粉,細砂糖,檸檬皮,香草焦糖餡,細砂糖,淡奶油1,水怡,鹽,香草精,吉利丁片,淡奶油2
綜合評分 7.4
奶油乳酪,酸奶油（我用的濃稠型酸奶）,白巧克力（切碎）,鮮奶油,蛋白,牛奶,黃油,餅乾
綜合評分 9.8