低筋面粉,配方奶,蛋黃,香蕉
綜合評分 9.2
無蛋清無糖無油香蕉蛋糕
綜合評分 9.2
對于一歲內還沒有添加蛋清的寶寶，這款蛋糕非常適合！
用料
做法
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準備好材料，香蕉最好用熟透的香蕉皮表面已經黑色的。
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配方奶加入低筋面粉攪拌成糊，香蕉壓成泥後加入面粉糊中，攪拌均勻。
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打發蛋黃，我用的KitchenAid廚師機打發的。用電動打蛋器坐45度熱水浴更快打發蛋黃。
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打發蛋黃到顏色變淺變稠，勾起蛋黃滴落不容易消失為止。
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將打發好的蛋黃倒入步驟2的面糊中。
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用刮刀由下而上攪拌均勻，切忌畫圈以防蛋黃消泡。
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將攪拌好的面糊倒入 膠模具中，空出的模具我加入了水以防模具干烤，放入烤箱前輕震模具使面糊表面平整。
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膠模具放在烤箱中下層，上下火，實測170度，烤25分鐘。
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烤完取出最好放稍涼後更好脫模。
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做出的香蕉蛋糕口感不錯，娃愛吃，麻麻也愛吃！
小貼士
1⃣️ 香蕉最好選用香蕉皮表面已經變黑色的，這樣做出的蛋糕才沒有澀味，夠甜； 2⃣️ 配方奶可以用純牛奶替代。
所在的分類
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