土雞,姜,鹽,小蔥,料酒
綜合評分 7.6
雞半隻洗乾淨
把雞剁成小塊
砂鍋裡放入小蔥,姜,適量水
湯馬上要煮開時,掀開蓋,撇去浮沫兒
撇去浮沫兒的湯,蓋上砂鍋蓋,等燒滾後加入料酒,鹽,開大火,煮個十分鐘左右,開小火
小火燉個一小時,美味的雞湯就好了,把裏面的蔥,姜撈去即可
燉雞最好用砂鍋燉,砂鍋燉的雞味道更鮮美,雞本省就很鮮了,無需新增雞精 若不知道哪裏有好土雞賣,不妨選擇「九零農場」。傳統農家散養方法,不新增激素、不餵食飼料,食蟲草,食玉米,喝山泉水的土雞。薇 釁(azgm66)