東北大米，甜玉米,蝦，螃蟹，花甲,生姜，香蔥，香菜，香芹，鹽，冰糖，香油。
綜合評分 7.6
海鮮砂鍋粥
綜合評分 7.6
在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。袁枚在《隨園食單》中曰:"見水不見米非粥也,見米不見水非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而後謂之粥。”尹文瑞公曰︰“寧人等粥，毋粥等人。”此真名言，防停頓而味變湯干故也。近有為鴨粥者，入以葷腥；為八寶粥者，人以果品︰僅失粥之正味。不得已，則夏用綠豆，冬用黍米，以五谷人五谷，尚屬不妨。粥的品種繁多，南北風味迥異。最常見的莫過于如今已經商業化生產的八寶粥，成為眾多人旅途中必備充饑食品之一，小時候，媽媽煮的最多的是大米粥，綠豆粥和冬莧菜粥。來深圳已經兩年，吃過外面的番薯粥，海鮮砂鍋粥，感慨粥的做法還是很多的，今天如法炮制潮汕砂鍋粥，不過是改良後的，依舊是不習慣，潮汕砂鍋粥中米是米，湯是湯的分離狀態，還是習慣了的，軟糯粘稠的口感，入口滑膩的粥。這款粥中加入新鮮甜玉米和三味基本海鮮，咸鮮可口。
用料
做法
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把米用清水淘洗干淨並浸泡，半個小時後開大火煮開5-10min，然後放入甜玉米粒煮開後，調小火繼續熬煮1小時。
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清洗螃蟹並切成大塊。
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蝦掐去頭並用牙簽將泥腸挑出清洗干淨，然後用刀將蝦的後背剖開備用。
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花甲清洗後，燒熱一鍋水，放入花甲，加入少許白酒，水開後撈出清洗備用。
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米粥煮至粘稠後，依次將準備好的生姜、螃蟹、蝦和花甲放入米粥中，煮至海鮮變色後關火並調入少量的糖和鹽。
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關火後放入香蔥，香菜，香芹，鹽，冰糖，香油拌勻即可食用。
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小貼士
1. 粥的口感可以根據個人口味調整。 2. 新鮮海鮮不可久煮，把握剛好熟的時候關火。 3. 甜玉米可以晚點放入白粥中煮，可以盡可能保持玉米的原味。
所在的分類
相關食譜
鮮蝦,瑤柱,瘦肉,姜丶蔥丶香菜,蘿蔔乾,香油丶胡辣丶雞精,珍珠米
綜合評分 7.6
對蝦,紅膏蟹,干貝,珍珠米,糯米,豬油,芹菜,鹽,姜絲
綜合評分 8.2
米,清水,砂鍋煲,薑絲,香菜,花生油,芝麻油,鹽,料酒,海蝦或河蝦,鮮魷魚,冬菜,幹瑤柱,冬菇幹,熟板栗
綜合評分 9.9
米,清水,砂鍋煲,薑絲,香菜,花生油,芝麻油,鹽,料酒,海蝦或河蝦,鮮魷魚,冬菜,幹瑤柱,冬菇幹,熟板栗
綜合評分 8.1
蝦,排骨,鮑魚,西芹,大米,馬蹄
綜合評分 7.9
螃蟹，蝦，花甲，生蠔等,東北珍珠米,瘦肉(肉片或肉碎),乾貝,蝦米,白菜或油菜,香菜,鹽，色拉油,薑片
綜合評分 8.4
蟹,干貝,蝦米,玉米,香菇,冬瓜,小辣椒、姜絲、蔥末、香菜、魚露、鹽、油
綜合評分 7.5
螃蟹（最好海蟹）我用的青蟹,基圍蝦,乾貝,乾花菇（建議用幹香菇）,木耳,西芹,香菜,冬菜,生薑、蔥,調味料,魚露,白胡椒粉,鹽,黃酒,蝦油（基圍蝦蝦頭熬製）
綜合評分 7.8
螃蟹（最好海蟹）我用的青蟹,基圍蝦,乾貝,乾花菇（建議用幹香菇）,木耳,西芹,香菜,冬菜,生薑、蔥,調味料,魚露,白胡椒粉,鹽,黃酒,蝦油（基圍蝦蝦頭熬製）
綜合評分 9.6