做法

• 茭白青椒肉切絲待用

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  鍋燒開水，燙熟麪條。撈出瀝乾水分，拌麻油攤開晾涼。

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  起油鍋炒三絲，快熟時加鹽生抽調味。撒蔥花起鍋裝盤

• 取小碗調製醬料。碗中加少許溫水解開芝麻醬，再加鹽生抽醋少許糖調勻，拌麪醬即成。

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  區適量涼麪澆拌麪醬，加三絲澆頭。一碗三絲拌麪就可以吃了。我喜歡再加一些醋泡嫩姜。麪條綿軟，三絲鮮嫩，嫩姜爽脆，三重好滋味誰吃誰知道。