做法

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  燕麥浸泡10分鐘，溫水衝開酵母，一般3g酵母可以發酵250g～300g麪粉，30L的烤箱 一個烤盤 一爐最多能烤150g×2麪粉做的麪包

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  果仁適量，核桃要先用炒鍋小火炒脆 切粒。糖用溫水化開，喜歡顏色重就多放紅糖，也可以少放 糖15g以下基本上吃不出什麼甜味~也可以加一些甜奶粉調味

• 將麪粉 酵母水 糖水 油混合，此處用筷子攪拌和麪比較容易~

• 加適量水，和成比較柔軟的麪糰，多揉麪，差不多就可以了，不必出手膜~燕麥瀝水，放入麪糰，繼續揉~

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  加入核桃和葡萄乾，繼續揉勻~~想吃軟點兒的麪包，就要多加水或牛奶，一點點加

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  這次做的比較軟，如圖面團軟硬就差不多了，發酵後會更柔軟~第一次發酵之前，和麪要比較充分，之後就不怎麼和了。麪糰表面淋一點兒水，蓋上蓋子，靜待第一次發酵，28度的室溫至少發酵1小時。接下來可以準備其他的東西了~

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  巧克力切成小粒兒，我用的德芙黑巧，並不耐熱，麪包烤好之後 巧克力會化成醬，室溫下也不會再變硬，挺好吃的~藍票在減肥，問我此款歐包的熱量，ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨」嘿嘿~偶普吉島哇~

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  錫紙啞光面向上，表面塗一點點油~一定要用錫紙墊！普通烤盤會粘！準備一小碟水，預熱時就放入烤箱裏，蒸汽烤，麪包會軟些~

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  如圖放置，我用的是長帝烤箱。烘焙新手，請多指教~今兒收到一位老饕贈與的烘焙書，感覺夠我學二十年的୧(๑•̀⌄•́๑)૭碉堡

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  麪糰發到以前的兩倍大就好了~

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  在操作板和右手上都塗一點點油，麪糰放操作板上輕輕揉，一分為二，做兩隻歐包。

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  兩塊面都擀成如圖長條，撒巧克力，從右向左捲起來，造型（雖然沒啥造型可言，但是卷緊一點兒烤出來好看點兒，這次有點兒著急，做得草率了…）

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  捲成如圖，放入烤箱別開火，靜止40分鐘以上，二次發酵到現在的1.5倍大就可以了~40分鐘，女孩子們可以畫個約會的妝了~

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  發酵至如圖，用小噴壺表面噴水，用篩子篩一小薄層乾麪粉，壽司刀 割包（刀要薄 鋒利），撒即食燕麥片點綴…(･᷄ὢ･᷅)我著急出門 這些步驟忘記拍照了……200度上下火預熱，烤18～20分鐘

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  聞到香味就對啦~歐包的整形還是很關鍵的，這次烤制著急了，烤的火候也小（溼軟一點）。不過餡料豐富，又配上開窗紙袋，看上去挺講究~

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  哈哈還是這隻整得美~