南瓜,高筋麪粉,鹽
綜合評分 8.0
自制手擀麪
綜合評分 8.8
用料
做法
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瘦肉切片，加入少許醬油、料酒、地瓜粉醃製
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打入鴨蛋和麪（放點鹽水和麪）
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擀麪1
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擀麪2（爲了快點把麪糰擀大擀長，麪糰擀開成上一步驟後，兩面抹地瓜粉，摺疊起來擀後，在開啟，多次重複這個步驟麪皮就能很快擀好）
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花蛤洗乾淨，冷水下鍋，待花蛤煮開，撈去浮沫，倒出備用
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切面（麪皮摺疊起來）
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完成手擀麪
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配料切好，鍋燒熱，下油，依次放入蒜片，西紅柿丁，胡蘿蔔絲，豬肚菇
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豬肚菇炒出水後，倒入煮好的花蛤湯
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水沸下面條，邊下邊用筷子輕輕攪動，以防黏連
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水再次沸騰後下醃製好的瘦肉，切好的白菜、芹菜，煮一會兒水大開，放入鹽、雞精，蔥花等調味料（依個人口味可放辣椒等）
小貼士
所在的分類
相關食譜
南瓜,高筋麪粉,鹽
綜合評分 9.6
中筋或高筋麪粉,水,玉米粉（玉米麪）,豬裏脊肉,玉米澱粉,白胡椒粉,花椒粉,料酒,紅椒（或青椒）,蔥、姜、蒜,生抽,鹽
綜合評分 7.9
手擀麪,雞蛋,青菜,臘肉
綜合評分 9.8
高筋麪粉,甜菜根汁,鹽
綜合評分 8.7
麪粉,雞蛋,鹽,水
綜合評分 7.6
麪粉,溫水,鹽,雞蛋
綜合評分 9.0
麪粉,鴨蛋,配料,芹菜、蔥、豬肚菇,花蛤、瘦肉、胡蘿蔔
綜合評分 8.8
自制手擀麪適量,小青菜啊小青菜,胡蘿蔔一根根,番茄醬一大坨坨,蔥末,自制油潑辣子~~~吃的時候一定要來些,鎮江香醋,鹽.雞精適量,肉絲，或者火腿
綜合評分 7.3
高筋麪粉,鴨蛋,鹽,大白菜,香蔥,白胡椒,排骨湯
綜合評分 7.2